· Menu Saison ·
Entrée, plat, dessert 34.00€
Accord mets & vins 51.00€
Entrée, plat, fromage, dessert
39.00€
Accord mets & vins 55.00€
Le cannelloni de saumon et haddock, sableuse de parmesan, choux fleur, crème aigrelette.
Cromesquis de boudin noir, velouté de topinambours et éclats de châtaigne.
Le filet d’agneau en croûte d’ail des ours, pulpe de courgettes maki de confit,
carottes de couleurs.
Le dos de cabillaud bien épais, céleri et kasha façon risotto, jeunes poireaux et coques.
Pont L’Evêque, Livarot, Camembert AOP, bouquet d’ herbes, pomme figue.
Le camembert autrement « chaud », sorbet mimolette d’Isigny-sur-mer.
La poire belle-Hélène Version ôsaveurs 2019, crème glacée vanille sauvage du Mexique.
Réinterprétation de la tarte citron « yuzu et kalamansi » en sphère cassante et caviar citron.
*Notre nouvelle carte est issu d’une agriculture raisonnée
notamment nos fruits & légumes de petits producteurs Français.
