· Menu Carte "Business Club" ·
ENTRÉE 7,00 €
Nems croustillant de boudin noir et pomme, espuma d’oignon nouveaux.
Le saumon mi-cuit à la plancha, trait d’avocat, crème aigrelette et orange.
Velouté de corail de Saint-Jacques cube de haddock.
PLAT 10,00 €
Souris d’agneau confite, semoule de blé dur mini courgette jaune et verte et tartine d’ail noir.
La dorade, risotto de riz noir émulsion de coquillages.
Le burger bretzel, onglet boeuf Angus, camembert, oignon rouge, laguiole,
concassé de tomates et bouquets d’herbes.
DESSERT 5,00 €
Le moelleux chocolat noir, coeur coulant chocolat et menthe.
Clémentine feuille, crème onctueuse de marron et tuile chocolat.
Verrine ananas, riz au lait et espuma coco.
Crumble de pomme et crème glacée à la fève de tonka.
