La cuisine
est une passion, mais elle est aussi le fruit d’une collaboration fructueuse, amusante, joyeuse et sincère. Le travail d’une équipe dans toute ses vertus.
Une nouvelle carte, c’est beaucoup de temps passé à communiquer, à construire et à vivre des rêves, des recherches, qui se concrétisent par le résultat pour lequel nous nous battons tous les jours. Afin d’offrir toujours le meilleur.
Le temps compte pour tout le monde, c’est pour cela que je vous propose des plats réalisés à partir de produits frais, semés, récoltés, « bichonnés », des heures, des jours, des mois durant… dans le respect de la nature.
Mais le temps doit pouvoir s’arrêter pour déguster, sentir, appréhender et voir ce que la nature nous donne.
C’est pour cela que je fais ce métier, et pour vous faire partager notre passion dont la devise est « le plaisir des yeux doit précéder le plaisir du goût ».
Le chef
Arnaud BARRÉ
