Carte de notre restaurant gastronomique, saluée d'un Bib Gourmand (Falaise, 14)

+33 2 31 90 13 14

     

    Horaires du restaurant :

  • Lundi : Fermé
  • Mardi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Mercredi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Jeudi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Vendredi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Samedi : 19h à 20h30
  • Dimanche : 12h à 13h30
  •  

    Horaires de l'hôtel :

  • Lundi : Fermé sauf sur réservation
  • Mardi : de 8h00 à 22h00
  • Mercredi : de 8h00 à 22h00
  • Jeudi : de 8h00 à 22h00
  • Vendredi : de 8h00 à 22h00
  • Samedi : de 8h00 à 22h00
  • Dimanche : de 8h00 à 15h00

Restaurant gastronomique à Falaise, le ÔSaveurs

· Carte hivernale 2019 ·

Entrée à la carte

 

Le cromesquis de pied de cochon autour du champignon, velouté de cèpes, pied de mouton.

18,00 €


Le saumon mi-cuit à l'endive braisée au miel, pulpe de choux fleur aux amandes, émulsion épinard.
18,00 €


Le foie gras poêlé à l'andouille de Vire, pulpe et chips de panais, réduction cidre.
22,00 €


La Saint Jacques en deux service "tartare de Saint Jacques, caviar de hareng, sésame wasabi,bouillon citronnelle" "Saint Jacques snackées, courge butternut".
23,00 €

 

 

 Poisson à la carte
Le retour de la pêche du jour, spaghettis de poireaux, segment de pamplemousse, mini carotte, émulsion citronnée.

(Le poisson du jour vous sera annoncé à la commande).

24,00 €


La lotte cuit basse température, risotto au curcuma et moules, chorizo ibérique, émulsion de coquillages.
28,00 €

 

 

Viande à la carte

 

La volaille en deux cuissons "le suprême fumé et la cuisse en effilochée", la pomme de terre confite au beurre, condiments, pulpe de petits marrons.

24,00 €


La filet de veau, ris de veau au réglisse, salsifis et girolles.
29,00 €

 

 

Fromage à la carte

 

Les 3 Normands : Pont L’Evêque, Livarot, Camembert AOP, bouquet d’ herbes, pomme figue.

8,00 €


Le gruyère de Carrouges 6 mois d'affinage, confiture de mûre.
8,00 €

 

 

Dessert à la carte


Le tube croustillant pomme et Teurgoule, mousse légère caramel au beurre salé, crème glacée.
12,00 €

 

La clémentine corse, crémeux chocolat, marron confit, tuile cassante.

12,00 €


La noisette XXL, mousse onctueuse chocolat au lait, coeur coulant praliné et crème glacée.
14,00 €


Réinterprétation de la tarte au citron "yuzu et kalamansi" en sphère cassante et caviar citron.
14,00 €

 

 

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MENU ENFANT 15,00 €

 

 

Logo
Notre établissement met la créativité de son chef et son sens de l'accueil à votre service

CONTACT

38 rue Georges Clémenceau
14 700 Falaise

+33 2 31 90 13 14

     

    Horaires du restaurant :

  • Lundi : Fermé
  • Mardi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Mercredi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Jeudi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Vendredi : 12h à 13h30 - 19h à 20h30
  • Samedi : 19h à 20h30
  • Dimanche : 12h à 13h30
  •  

    Horaires de l'hôtel :

  • Lundi : Fermé sauf sur réservation
  • Mardi : de 8h00 à 22h00
  • Mercredi : de 8h00 à 22h00
  • Jeudi : de 8h00 à 22h00
  • Vendredi : de 8h00 à 22h00
  • Samedi : de 8h00 à 22h00
  • Dimanche : de 8h00 à 15h00
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