· Carte automnale 2021
Entrée à la carte
La Saint Jacques de Côtes Normandes fumée et snackée, belle de Boskoop, gel de cidre, panais et vanille.
24,00 €
Le foie gras de canard marbré à la bresaola de boeuf, crémeux d'oignons confits, betterave et wasabi.
24,00 €
Poisson à la carte
Le dos de cabillaud nacré, céleri rave façon risotto, pulpe de racine persil, tartare de coques, croustillant de froment.
29,00 €
Viande à la carte
Le filet de boeuf IGP, courge cacahuète en pulpe, millefeuille d'Agatha confit, champignons de la cueillette du moment.
31,00 €
Fromage à la carte
Le chèvre frais à la datte, condiment de figues, cracker sésame et jeune pousse du moment.
14,00 €
Dessert à la carte
"Sur l'idée de la noix de coco", Ananas, mangue, noix de coco, soupçon de chocolat au lait, crème glacé Pina Colada.
14,00 €
Le chocolat inspiration amande, gavotte au grué de cacao, sablé breton sur une note chocolat réglisse, sorbet chocolat.
14,00 €
___________________________________________________________________________________________
MENU ENFANT (jusqu'à 12 ans) : Plat, dessert 18,00 €
